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L’altro souvenir che ho portato a casa dalla Puglia è….chi indovina? Niente amenicoli, nè vestiti o collanine. Ebbene vi do un piccolo indizio. Sono una persona socievole, se vedo un pizzaiolo al lavoro non posso fare a meno di andare a rompergli…a disturbarlo insomma ;)…
Ecco una ricetta estremamente versatile che mi diverto a preparare abbastanza spesso e che sfrutto soprattutto di sera, quando magari il tempo di cucinare non è molto ma la fame resta! Una volta preparate infatti si possono tranquillamente congelare e per utilizzarle basta tenerle a temperatura ambiente 15 minuti..e sono pronte da farcire! Le piadine con pasta madre secondo me hanno quel vantaggio di somigliare dal punto di vista nutrizionale al pane (dato che di grassi dentro ne hanno davvero una quantità trascurabile) mantenendo però un aspetto festaiolo che invita all’assemblaggio e spezza la monotonia 🙂
Possono essere farcite con tantissimi ripieni diversi vi do qualche esempio di quelli che ho provato ultimamente:
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Sognavo delle brioches vegan..Una delle cose che mi manca di più è il cornetto al bar. Non lo consumavo tutti i giorni, sia chiaro, però sapete quelle domeniche quando ti svegli tardi, arruffi il fidanzato e il gatto che gli dorme sul petto..fai qualche moina per lanciare il segnale “sono sveglia e ho fame” (prendendo esempio dal gatto appunto) e lui propone la colazione al bar..be’ mi piaceva molto. In attesa che i baristi si aggiornino con le nuove esigenze, io mi sono attrezzata con delle ottime brioches vegan.
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Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che vi darà molta soddisfazione: il Pane arabo con pasta madre!
Il Pane è un alimento semplice e quotidiano capace di trasformare una tavola, di portare allegria, richiamare tradizioni dal mondo.
Questi panini sono veloci da preparare in quanto la loro lievitazione prevede l’utilizzo dell’esubero del lievito madre.
Sono panini morbidi e possono essere farciti dal momento che in forno avviene una magia e si forma una piccola “tasca” 🙂
Ho anche provato a congelarli con ottimi risultati, l’importante è che non li schiacciate quando sono caldi, perderebbero la loro forma.
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