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Pizza vegan con pasta madre essiccata, molto alveolata!

3 Settembre 2016 by LadyVeg

Pizza vegan con pasta madre essiccata, un nuovo alveolatissimo esperimentoPizza vegan con pasta madre essiccata

L’altro souvenir che ho portato a casa dalla Puglia è….chi indovina? Niente amenicoli, nè vestiti o collanine. Ebbene vi do un piccolo indizio. Sono una persona socievole, se vedo un pizzaiolo al lavoro non posso fare a meno di andare a rompergli…a disturbarlo insomma ;)…

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Piadine con pasta madre

2 Settembre 2015 by LadyVeg

Piadine con pasta madre e farina di farro integrale

piadine con pasta madre

Ecco una ricetta estremamente versatile che mi diverto a preparare abbastanza spesso e che sfrutto soprattutto di sera, quando magari il tempo di cucinare non è molto ma la fame resta! Una volta preparate infatti si possono tranquillamente congelare e per utilizzarle basta tenerle a temperatura ambiente 15 minuti..e sono pronte da farcire! Le piadine con pasta madre secondo me hanno quel vantaggio di somigliare dal punto di vista nutrizionale al pane (dato che di grassi dentro ne hanno davvero una quantità trascurabile) mantenendo però un aspetto festaiolo che invita all’assemblaggio e spezza la monotonia 🙂

Farciture suggerite!

Possono essere farcite con tantissimi ripieni diversi vi do qualche esempio di quelli che ho provato ultimamente:

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Brioches vegan semi integrali con pasta madre

30 Luglio 2015 by LadyVeg

Brioches vegan soffici per un dolce risveglio

brioches bìvegan
brioches vegan
brioches vegan

Sognavo delle brioches vegan..Una delle cose che mi manca di più è il cornetto al bar. Non lo consumavo tutti i giorni, sia chiaro, però sapete quelle domeniche quando ti svegli tardi, arruffi il fidanzato e il gatto che gli dorme sul petto..fai qualche moina per lanciare il segnale “sono sveglia e ho fame” (prendendo esempio dal gatto appunto) e lui propone la colazione al bar..be’ mi piaceva molto. In attesa che i baristi si aggiornino con le nuove esigenze, io mi sono attrezzata con delle ottime brioches vegan.

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Pane arabo con pasta madre e farina integrale

29 Luglio 2015 by LadyVeg

Pane arabo con pasta madre, la ricetta per un pane integrale veloce e digeribile

Pane arabo con pasta madre

Buongiorno a tutti! Oggi vi propongo una ricetta che vi darà molta soddisfazione: il Pane arabo con pasta madre!
Il Pane è un alimento semplice e quotidiano capace di trasformare una tavola, di portare allegria, richiamare tradizioni dal mondo.
Questi panini sono veloci da preparare in quanto la loro lievitazione prevede l’utilizzo dell’esubero del lievito madre.
Sono panini morbidi e possono essere farciti dal momento che in forno avviene una magia e si forma una piccola “tasca” 🙂
Ho anche provato a congelarli con ottimi risultati, l’importante è che non li schiacciate quando sono caldi, perderebbero la loro forma.

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LadyVeg è passione per la cucina, per il gusto, per sentirsi sani e vivere in armonia con se stessi e col mondo. Read More…

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