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Fra le mille e uno ricette che possono essere preparate con l’utilizzo della farina di ceci (sia benedetta!) questa frittata vegana senza uova è sicuramente una delle mie preferite! …
Queste cotolette di melanzane impanate sono davvero sfiziose lo ammetto, non ci vuole niente a prepararle e il risultato è assicurato!
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Secondo esperimento ben riuscito con la farina di ceci nei dolci! 😀 La Crostata vegan con farina di ceci è il “sequel” della ricetta di settimana scorsa, ovvero i Biscotti vegan con farina di ceci. Nella nuova ricetta della crostata…
Non è un mistero la mia passione per la farina di ceci! Trovo che sia un’alleata insostituibile che nella cucina vegana riesce sempre a darti una mano. Infatti la uso per fare farifrittate, burger, torte salate, omelettes ripiene e tante altre ricette. Ma perchè non usarla nei dolci? :)…
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Quando ero piccola dipingevo con i colori ad olio. Non ero affatto una bambina prodigio, ma mio padre mi faceva sentire così, una piccola Cèzanne, e la tela mi dava una sensazione mista di libertà sconfinata e grandissimo imbarazzo. Poi piano piano i colori prendevano coraggio e la tela si riempiva di gioia….
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Buon anno a tutti! Le festività non sono ancora finite, come le abbuffate in famiglia, ma una volta all’anno è obbligatorio sgarrare un po’, fa bene alla psiche ;)…
Essendo questo il periodo dei porcini io ne approfitto per sfornare qualche ricettina che renda loro onore! Dopo le tagliatelle di castagne ai porcini ecco un altro impiego del porcino in una farinata, questa volta in una versione tutta montanara. E’ la seconda farinata che vi propongo e probabilmente ne verranno altre, perchè oltre ad essere un piatto gustoso si presta a tante varianti fantasiose. Servita su un bel piatto da portata diventa anche un ottimo aperitivo o un piatto da buffet ;-)…
Buona Domenica Amiche e Amici! La farinata di ceci alla pizzaiola oggi ha rallegrato la nostra tavola e per quanto sia semplice vi scriverò la ricetta. Non me ne vogliano i liguri e i napoletani per aver mixato gli stili in questo piatto..ma credo davvero di non essere stata la prima.
Penso che il segreto per far venire bene la farinata sia il riposo notturno della pastella, così quando tocca a lei dà il meglio in tema di sofficità 😉 In queste foto vedete che la farinata è piuttosto sottile, infatti ho usato una teglia larga e bassa, di circa 40 cm di diametro.
Avete un’opzione “gusto” e un’opzione “light con gusto“. …
Pochi ingredienti di alta qualità fanno di una ricetta molto semplice una preziosa alleata in cucina! La torta salata di spinaci è un classico che si presta bene a molte variazioni sul tema. Molto spesso è racchiusa in un guscio di pasta sfoglia, brisée o frolla salata, invece io l’ho fatta “nuda” perché mi piaceva l’idea di farla a cubetti e magari di ripassarla in padella anche.
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