Cotolette di melanzane impanate al forno con crosticina di polenta.
Queste cotolette di melanzane impanate sono davvero sfiziose lo ammetto, non ci vuole niente a prepararle e il risultato è assicurato!
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Crostata vegan gluten free con crema di nocciole
Crostata vegan gluten free con crema di nocciole, un friabile involucro con farina di miglio ripieno di Veghella…ai borlotti!
Riparto con entusiasmo a proporvi i miei esperimenti con le farine senza glutine! Quella di oggi è una crostata vegan gluten free con crema di nocciole che può essere un’ottima idea per le feste di compleanno….
Polpette di tempeh e batata rossa su pesto di basilico
Polpette di tempeh al coriandolo, un piatto speziato che conquisterà i vostri ospiti
Questa è una ricetta studiata, lo ammetto, non posso dire che mi è venuta così, mentre stendevo i panni. Ho voluto usare le spezie, cercando un abbinamento vincente….
Biscotti vegan senza glutine
Biscotti vegan senza glutine con marmellata di fragole
Ragazzi una frolla così leggera e friabile di sola farina di riso non pensavo fosse possibile! Invece ecco questi biscottini candidi, ripieni di marmellata di fragole, soffici dentro e più croccanti fuori :D…
Crema di cacao vegan senza glutine
Crema di cacao vegan senza glutine
Come sempre, durante le festività, il tempo che posso dedicare alla cucina aumenta piacevolmente. Pensando al menù per il pranzo di Pasqua ho voluto dare spazio anche alle idee senza glutine, …
Meringhe vegane / Vegan meringues
Meringhe vegane : la piccola pasticceria si trasforma!
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Le meringhe vegane sono una ricetta già presente sul web da qualche tempo ormai, ma non conosciuta da tutti! Io non le ho mai provate perchè non ho un gran rapporto con lo zucchero…però ho visto che vengono anche con lo zucchero di canna polverizzato o, in casi estremi, anche senza zucchero….
Pizza di ceci senza glutine di batata/ Chickpeas pizza (gluten free)
Pizza di ceci senza glutine: l’arcobaleno nel piatto!
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Quando ero piccola dipingevo con i colori ad olio. Non ero affatto una bambina prodigio, ma mio padre mi faceva sentire così, una piccola Cèzanne, e la tela mi dava una sensazione mista di libertà sconfinata e grandissimo imbarazzo. Poi piano piano i colori prendevano coraggio e la tela si riempiva di gioia….
Brownies ai lamponi senza cottura / No bake raspberries brownies
Brownies ai lamponi, dolcetti eleganti e senza cottura.
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I brownies ai lamponi nascono da diversi esperimenti di dolci senza cottura, in cui l’ingrediente principale è la frutta essiccata e l’olio vegetale. E’ incredibile la consistenza che si riesce ad ottenere con un buon frullatore :)…
Goulash vegan di tempeh / Goulash Vegan with tempeh
Goulash vegan, lo spezzatino alla moda nord europea.
E’ finalmente arrivato il freddo, le piste da sci si popolano e in casa si preparano piatti che ci scaldano e ristorano. Il goulash vegan, con il suo sapore speziato, il suo calore e la sua leggerezza è proprio quello che ci vuole. Si tratta di uno spezzatino di tempeh, patate, carote e pomodoro aromatizzato con paprika e cumino, è grazie a queste spezie che ricorda il piatto originale ungherese….
Fiori di zucca vegan al forno / Vegan zucchini blossoms
Fiori di zucca vegan ripieni, ricominciamo con un piatto leggero.
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Buon anno a tutti! Le festività non sono ancora finite, come le abbuffate in famiglia, ma una volta all’anno è obbligatorio sgarrare un po’, fa bene alla psiche ;)…
